Сяо Ху Сай — это деревня в районе Мэнку (уезд Шуанцзян, округ Линьцан, северо-запад провинции Юньнань), в окрестностях которой на высоте около 1700-1800 м располагаются старые чайные сады, посаженные много веков назад коренными жителями этих мест, буланами и лаху.
В сухом виде: крупные, красновато-коричневые чайные листочки, скрученные вдоль оси. Аромат сдержанный, древесно-бальзамический. Настой яркого красно-каштанового оттенка.
Букет готового чая зрелый, орехово-древесный, с нотками прелых осенних листьев, специй, печеного картофеля и шампиньонов. Аромат теплый, сложный, древесно-бальзамический. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, сладковатый, немного пряный, с легкой фруктовой кислинкой и бархатистым послевкусием.
Заваривать горячей водой (95°С) в гайвани или чайнике из пористой глины. Пропорция заварки к воде: 7-8 г на 100 мл. Для первого раза настоять в течение 40 секунд, далее, начиная с экспозиции в 10 секунд и доведя время до 3 минут, можно заварить 8 раз.
Воздействие согревающее, мягкое тонизирующее.
